Bienvenue sur la boutique en ligne de L’Officine du Cacao, chocolaterie artisanale bean-to-bar installée à La Charité-sur-Loire. Ici, chaque tablette de chocolat raconte une histoire : celle d’une fève soigneusement sélectionnée, d’un terroir d’origine et d’un savoir-faire maîtrisé de la torréfaction au moulage.
Fondée par Claire Tabbagh, artisane torréfacteur-chocolatier-confiseur formée à l’École Nationale Supérieure de la Pâtisserie (École Ducasse), L’Officine du Cacao est née d’une passion pour la matière brute et les produits d’exception. Mon engagement : travailler le cacao directement depuis la fève pour révéler toute la richesse aromatique de chaque origine. Comme pour le vin, chaque terroir exprime des notes uniques — fruitées, florales, épicées ou boisées.
Ma chocolaterie artisanale s’inscrit dans le mouvement bean-to-bar, garantissant une fabrication maîtrisée de bout en bout, une traçabilité totale et une relation directe avec les producteurs. Nous sélectionnons des fèves issues d’une agriculture responsable, respectueuse des Hommes et de la Terre.
Installée dans une ancienne pharmacie familiale, ma marque rend hommage à ce patrimoine singulier : tablettes en forme de médicaments, calendriers façon « posologie chocolatée », clins d’œil subtils à l’univers officinal.
Commandez en ligne nos tablettes de chocolat d’origine, nos créations artisanales et découvrez un chocolat authentique, éthique et intensément aromatique. Offrez-vous une expérience sensorielle unique, de la fève à la tablette.